中華の定番を「一寸亭の料理」に仕立て上げるアイディアと技術に脱帽！
メニューを絞って営業されているが、選び抜かれた料理はどれもが一級品！
注文が悩ましい！ 定番メニューと限定メニューがどちらも旨い！
いつの日も賑わいを見せる人気の商店街・谷中銀座。
食にまつわる店も多く、どのお店も個性的なこだわりを持つ。
多くの人が店を見比べて訪れるグルメ激戦区。
そんな商店街から住宅街へと続く細い道に、
ひっそりと店を構えながら次々とお客が入っていく中華料理屋がある。
「一寸亭」―—。
控えめな名を冠しているが、
その料理のレベルは〝ちょっと〟ではなく特大のインパクトがある名店だ。
チャーハンともやしそばが有名であったことから、
何度かその名物を頂いたことはある。それらは当然おいしかった。
しかし、改めて伺った夏のある日のこと――。
その日は連日の猛暑日であり、何とも食欲が湧かない日であった。
とはいえ腹は減るし、何も食べないわけにはいかないため、
比較的食べやすい中華で済ませようという、
なんともネガティブな状態で店に入ったのである。
食べきれるかどうかの心配を覚えながら、
メニューを覗くと「冷やしタンメン」の文字が目に入った。
「さっぱりしてそうだし、これならそれなりに食べられそうだ」
という後ろ向きな注文になったが、
これがハマった。
負の感情をひっくり返す大逆転の幕が上がったのだ。
お店の雰囲気
店内はレトロな雰囲気を感じる町中華の伝統的な様式。
カウンター、テーブル、座敷と幅広い席が用意されていて、
座る場所で異なる感覚を楽しめる♪
天井にあるシーリングファンが洒落た雰囲気を醸し出している。
メニュー
水
冷たすぎないちょうど良い冷え具合♪
がぶ飲み注意。
また、お水はセルフサービスのはずだが、
客足の落ち着いた時間帯もあってか、
お店の方が水のお替りまで注いで下さった。
素晴らしい接客♪
料理紹介
冷やしタンメン ： 夏の町中華に新定番！
- すっきりした第一印象と後を引くコク深さが絶妙なスープ
- キレイな細ストレート麺♪ツルツル食べ進む口当たりの良さが◎
- シャキシャキの野菜がたっぷり♪
- ９００円
うまい！なんだこれ！？
たしかにタンメンの味だ。
しかし冷麺のごとくしっかりと冷やされた仕上がりは、
熱々のタンメンとは完全に別の料理として出来上がっている。
野菜とスープがさっぱりした味わいで、
どんどんと食べ進めてしまう。
それでいてスープは塩ベースながらコク深い。
確信はないがほんのり魚介の旨味を感じる。
チャーハンでも同じような感覚だったので、
お店秘伝のスープなのかもしれない。
仕上げに振り掛けられたゴマの香ばしさが絶妙なアクセントになっている。
麺の滑りが良いのでテンポよくすすり続けられる。
スープとの絡みもバッチリ！！
具材の野菜もしっかりした味が付いていて、
爽やかな酸味のトマトと合わせて食べることで味が完成する印象だ。
あっという間に完食。
恐れ入った。
食欲が湧かない中での美味しさは格別だ。
夏の間にまた訪れたいと思わせる味―—。
名店の底力を見せつけられた、ある夏の日の感動である。
もやしそば ： シンプルな見た目からは想像できない味の深み！
- 旨味抜群の王道醤油スープ！ 餡が溶け出せばトロみある絶品の食感に♪
- 後を引くすっきりした味わいが絶妙なスープ♪
- やわらかい細ストレート麺がスープと相性抜群！
- シャキシャキもやしがスープを覆う♪
- やわらかい弾力をした豚肉の旨味！
餡のトロみが合わさったスープが格別の美味しさ♪
その口当たりはふかひれスープを彷彿させる飲み心地♪
スッキリしながら旨味の濃い、シンプルながら贅沢な味わい！
チャーハン、餃子
営業時間・アクセス
| 店名 | 一寸亭 |
| 住所 | 〒110-0001 東京都台東区谷中３丁目１１−７ |
| 営業時間 | 11:00～17:00（L.O21:00） |
| 定休日 | 土曜日、日曜日 |
地図
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