【中央区／銀座】　たちばな　《和菓子・かりんとう》

創業100年を超えて銀座に店を構えるかりんとうの有名店「たちばな」。

ビジネスマンが多い場所であることから、フォーマルな場の手土産として名高い老舗だ。

伝統的な日本建築の色合いが感じられる門構えは一見の価値があり、

一度店を訪れてみればその威厳すら感じる外観に感銘を受けるはずだ。

また一朝一夕では得られない品格が備わった美しいかりんとうは、食べる人の記憶に刻まれることだろう。

銀座という繁華街で多くの人々の出合いを紡いできたであろう銘菓。

これからも変わることなく人と人をつなぐ際に、きっと大きな助力となるだろう手土産である。

お店の雰囲気

店の顔となる門構えが伝統建築の魅力を放ち、文化の美しさを感じさせる。

店内は照明が抑えられた陰影ある厳かな空間。

お店の雰囲気が「質素で美しいかりんとう」そのもの。

営業時間を記した店先の看板がお店の歴史を物語る。

メニュー

ご自宅用の「袋詰め」から、手土産に向いた「角缶と丸缶」が用意されている。

料理紹介

かりんとう　（ころ・さえだ）　：　完璧な生地の食感と蜜の味付け

老舗の名店が生み出す美しい仕上がりをした絶品かりんとう。

生地の外側はしっかりとした食感をしていて、内側は程よく空気を含み食べ進めるほどに噛みやすくなっていく。

生地に均一に絡められた透明感ある滑らかな蜜が洗練された上品な甘さをしている。

シンプルな味わいで飽きない美味しさを感じさせる。

お得な袋入りでは包装紙に種類が記載されている。

両方買っても違いが一目瞭然なのでご安心を。

細長い形をしていて軽やかな歯応えでサクッとした食感。

空気の層が挟まっていてサクサクと噛み砕けていく。

ころっと丸めの形をしていて、一口の歯応えがよりしっかりしている。

生地の密度が高くザクザクした食感。

割って見ると違いがわかりやすい。

「さえだ」は空気の層がわかりやすく、歯応えがまっすぐ進む軽やかな印象に通ずる。

「ころ」は空気が粒だっていて、歯応えがジグザグに進み食べ応えある印象になる。

共通して言えることは、生地を纏う美しい蜜の輝き。
この舌触りを是非一度体感していただきたい。

営業時間・アクセス

店名	たちばな
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目７−１９
営業時間	平日　　11:00～16:30 土曜日　11:00～15:00
定休日	日曜日、祝日

地図

周辺情報

手土産

空也

手土産として絶大な人気を誇る最中の超有名店。

基本的に予約必須。

「たちばな」との距離も近く、はしごして買い揃えられる。

銀座 緑寿庵清水

京都に本店を構える高級金平糖のお店。

ただでさえこだわりの材料を使う通常商品よりも、

さらに厳選された材料を用いる最高品質の「きらぼし」は銀座仕様の逸品。