【中野区／東中野】　十番　《町中華》

お店の雰囲気

開店すると程なくして席が埋まる盛況ぶり。
その後もお客さんがひっきりなしに訪れる人気店。

テーブル席とカウンター席に分かれた店内は、お店の方の声が行き交う明るい雰囲気。
抜群の連携で手早く多くのお客さんに料理を提供されている。

カウンター席の目の前では中華鍋を振るう姿が拝見できる。
職人技の手早い調理を見ていると、料理を待っている時間に苛まれないで済む。
豪快な炎が立ち込めると童心に戻った心持ちになる。

店内ではお店の方がお客さんと和やかに会話を交わされていたり、
水のお代わりなどの気配りにも抜かりがない。
何とも居心地がいいアットホームで素敵なお店。

料理紹介

サーティ麺　：　馴染みある味わいながら新感覚の旨味！

大き目にカットされた野菜がシャキシャキした音を立てる♪

人参・たけのこ・白菜・もやし・ネギ・ピーマンーーと、
種類豊富な野菜がふんだんに盛り込まれていて、様々な食感が楽しめる。

そこにキクラゲのコリコリした歯ごたえが良いアクセントになっている。
さらには豚肉の甘みと旨味が加わっていて、非常に完成度の高い一品。

味の決め手となるトロみある餡ダレが舌に刻まれる衝撃的な味！
真っ先に唐辛子の辛みが感じられるが、その後に甘味と旨味が畳みかけてくる。

「沙茶醤（サーチャージャン）」という調味料が使われているとのことで、この風味が肝となっている様子。

甜麺醤のような芳醇な甘み、
XO醤を思わせる深い旨味、
唐辛子の切れある辛み。

これらが一体となって奥行きある味わいを生み出している印象。
馴染みある調味料を組み合わせて、新鮮な感覚を作り上げている発想に脱帽。

モチっとりした中太ストレート麺には僅かにちぢれが見られ、トロトロの餡を絡みつける。
柔らかめの茹で具合で食べやすく、それでいて麺の風味を感じられる力強さがある。

醤油ベースのスープもシンプルながら何度もすすりたくなる味わい深さ♪
餡との相性がバッチリで、餡が溶け込むことで一層風味が高まる。

焼き餃子　：　サクッとした食感の皮＆野菜の香りが広がる珠玉の餡！

メニュー

小ぶりなグラスに詰め込まれる氷。
旨味ある辛さの料理を支えるナイスな冷え具合♪

営業時間・アクセス

店名	十番
住所	〒164-0003 東京都中野区東中野３丁目７−２６
営業時間	11時30分～14時00分 17時00分～20時00分
定休日	水曜日、木曜日

地図

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